石斛的作用与功能主治
增强免疫喝杯石斛茶
陈景润是我国著名的当代数学家，自从陈景润打开了潘多拉盒子里的“哥德巴赫猜想”以后，他的生活比以前更忙碌了，长期劳累的工作，使得年近60的陈景润忽然患上了帕金森病，生活无法自理。为了给陈景润治病，中央首长特批铁皮石斛制剂给陈景润服用，以保住这位具有重大贡献科学家的生命，自从陈景润按时服用大量的铁皮石斛制剂以后，病情曾得到明显的好转。摘编自《铁皮石斛与中医养生的不解之缘》
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：石斛首载于《本经》，中医认为其味甘性微寒。具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效。常用于热病后期、阴液被耗、气阴不足的虚热烦渴以及胃阴不足的热壅呕吐等证。目前石斛主要用于增强免疫和缓解疲劳，陈景润服石斛病情好转，正是其生津养胃之功。
石斛使用方法有三种：一是鲜食，即用清水洗净，再用温水过一遍，直接入口嚼服。二是入膳，即敲扁后煮粥、做羹、煲汤、做菜肴等。三是泡茶，由于(铁皮)石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分，因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮。服用量一般在6克(鲜15克)。
需要说明的是，石斛的品种很多，功效略有差异：金钗石斛养阴及清热之力较强，川石斛次之，鲜石斛以及铁皮石斛偏于清热生津，霍山石斛偏于养阴等。
此外，石斛能助湿恋邪，对湿热病及湿温病、湿邪尚未化燥伤阴者应当忌用。
（本文曾发表在《健康时报》）
