燕子窠肉桂属于什么档次
五个月前，岩茶教室干了成立六年以来第一次“蹭流量”的事情，这是一个没有办法的事情，如果这个流量都不蹭，那我们真的没法自称是中国境内的媒体，哪怕这个媒体前面有一个“自”字。
▲ 往期链接：
当时我们非常趁热的和大家分享了来自燕子窠黄金地带的三泡茶。说起来为了给这波流量加持，我们也订了一个岩茶教室史上最有流量气质的价格，于是所有的流量加起来这个组合也变成了我们被抢得最快的一次三泡茶。
当然很多人是抢来送朋友的，送丈母娘的，在Y老师看来，今年“燕子窠”这三个字就像是岩茶圈的锦鲤，送祝福，送吉祥，送好运。如此具备吉祥物身份的三个字，就是今天为大家准备的“适合送人的燕子窠”，福莲嘉叶今年的新品，燕子窠黄金地带。
当然难免有一些嘴刁的童鞋会觉得我们之前分享燕子窠的这三泡茶在岩茶的山场鄙视链里算不上多高级。就像我们今天的标题一样，燕子窠的天花板距离武夷岩茶的天花板还有多远？
首先我们得客观承认的是，燕子窠和传统三坑两涧核心区域的山场条件一定是有一些差距的，但是这个差距正在缩小，能缩小到什么程度？什么级别的岩茶老司机能够接受这样的差距？
甚至于抛开所谓的“流量”影响，燕子窠本身的山场味能不能成为老司机们追逐的口味？……这个就要用时间来考验了。
▲燕子窠老茶地
但是今天的燕子窠，确实受到了越来越多的重视。
#01 越来越被重视的燕子窠
这五个月来燕子窠的变化有多大？
燕子窠前立起来一块迄今以来我在武夷山看到的最大块的山场石碑，石碑的前后200米交警都设置了禁停标识，你要是再觉得这里是荒郊野外随便可以停车的话，对不起，150元，3分。
这只是被重视的一个方面。
燕子窠的示范茶园里还有着武夷山茶地里密度最高的摄像头，说它是目前武夷山关注度最高的茶园，绝对是没有争议的。而受重视的另一个层面还在于工艺上的重视。
关于武夷岩茶有一个不论怎么争论都不会有结果的话题，那就是工艺和山场到底哪个更重要？
其实具体到每一个茶企来说这个问题的解释会自动转化成另一个角度，我们企业里最牛掰的师傅都在做哪个山场的茶。
比如福莲家的何世安师傅。
▲福莲嘉叶何世安
前几年茶季我去看他做手工茶的时候，问他这个茶是什么山场的啊，大概率的答案都是牛栏坑啊、慧苑枫树窠啊，或者其他什么连我都没有听过名字的小山场。
今年立马就换了新欢，燕子窠毫无悬念的成了何师傅的重点关注的对象，甚至于还请来了老前辈刘国英老师到现场指导。
▲刘国英老师现场指导燕子窠茶品制作
燕子窠这样的山场能有如此的待遇，放之过往我们可都是不敢想象的。就在这样的重视里，何世安很自信的和我们说，今年的燕子窠的品质绝对是“惊为天人”。
#02如今燕子窠的天花板
燕子窠的生态模式示范茶园总占地面积有1000亩，占了有800亩的福莲嘉叶是燕子窠其中绝对的大户，而其中的近400亩是附山而设的茶园，还有一些是夹在山包之间的坑涧地貌的茶园。
在何世安看来，这些茶园算的是燕子窠的黄金地带。
福莲嘉叶今年推出了一系列的燕子窠山场茶，而其中最高端的产品就是这个黄金地带。
何世安和我们介绍说，燕子窠的黄金地带是从燕子窠的好山场的产区里挑选品质达到他心目中品鉴级标准的茶品。所以说燕子窠的黄金地带绝对算得上能够代表燕子窠茶品的天花板级别。
在福莲这款燕子窠黄金地带中包括了一款肉桂和一款水仙，先来说说肉桂。
▲夹在山包之间的坑涧地貌的茶园
第一水以奶香为基调，新茶还未褪去的火点把奶香割裂成颗粒状在口腔中如跳跳糖噼里啪啦炸开，有奶香的醇，有火点的刺刺。
新茶你们都懂的，似乎没过中秋他们自己都觉得不够圆满，在这之前会用如火热情翘首以盼。
如果招架不了记得再放一放，或者就像赶着烤串出摊的第一口热乎劲，一边是大口的满足一边悄悄呼哧呼哧哈气。
第二水开始变成桂花蜜的主场，除了有在舌侧来回涌动的甜韵，还自带好山场熟悉的粉香，这种熟悉的程度在于习惯的舒服，像每晚入睡前的沐浴香，入睡后被子的松软。
是好茶的习以为常，也是安全区。五六水过后是来自树木的本真滋味，真实且拥有朴素的力量。
肉桂的“桂”气我们已经感受到了，再来看看黄金地带的燕子窠水仙。
喝茶有一种不知何去何从的感受，比如在一场庄严的茶桌八卦讨论会上，尽管杯杯不断，但是茶汤置身在动情的八卦世界中实在显得食之无味，等回过神来，已是尾水将至。
第一次喝这款水仙的时候就是这种情形，由于心中有愧，就与其进行了第二次交际。这一次没有八卦，但是与肉桂热辣的风情感比起来，水仙就像一个闷骚的戏精，似乎既慢热又闷骚是他与生俱来的气质。
到了四五水，花香像夹杂在冷风里幽幽来到，穿过齿缝时的清凉裹挟着草木香，让人有置身在春与夏的交界处，咬上一口蘸着蜂蜜的冰镇苦瓜薄片，为你送上一阵来自亚热带风味的夏夜晚风。
作为武夷岩茶的两位“扛把子”，肉桂水仙能喝懂的真的没几个，这次燕子窠的黄金地带，同一山场同一师傅，在缩小的岩茶变量里可以尽可能感受到肉桂和水仙的各自风骨。
顺便说一句，因为包装太美我们舍不得拆散这样一个完满的吉祥物组合，所以这次的分享就是“原装”分享。
#03
武夷岩茶天花板的模样
坚持看完的同学才是真正的学霸，福利又双叒的来了。
武夷岩茶的天花板这个概念可不好界定，武夷山的斗茶文化决定了家家户户、尤其是几个重点大户们都有一些“镇宅”的好茶，这些镇宅的好茶风格各有不同，但又有几个共同的特点。
▲福莲董事长魏莉宁（左）、廖红教授（中）现场指导
第一个共性就是“少”。
一般天气不容易喝到，一般的心情也不容易喝到，重点是没有关注到岩茶教室的一般人估计都还不知道，这就是好茶的稀缺性。
另外一个当然就是“好”。
无论是山场还是工艺都是要无可挑剔的，要知道，这一类茶，按武夷山茶人的说法都不是拿来买的，而是拿来吹牛皮的，但凡要是有那么点不到位的地方，很容易在一桌都是茶人的环境下吹破牛皮的。
他们之间最后一个敏感的共同特点，就是“贵”，今年的天价茶风波之后，这些镇宅的好茶就更没什么机会喝到了。这一次我给你们找来了福莲家的镇宅好茶，少的连Y老师都是刚刚才喝上的，“唯有妙香品不休”。
这是福莲嘉叶的董事长魏莉宁写的一首诗，当时南怀瑾先生看到这首小诗以后非常喜欢，亲笔写了下来。
现在这个“唯有妙香品不休”的字就是南怀瑾先生写的，这样的组合基本上就是告诉你这个盒子里装的就是福莲家的天花板了。
为什么花絮要这么啰嗦写这么多，就是因为这茶太少且太好根本无法定价，只要让福州的朋友们又多了一次近水楼台的机会了，到时候我们实地品鉴一下，燕子窠的天花板和武夷岩茶的天花板还有多少距离。
