牛蛙要煮多久
水煮菜看着就特别有食欲，过段时间就要吃一次。家里没有火锅底料也可以做水煮菜。
By 我固我在
用料牛蛙 2斤金針菇 1把豆皮 1张莴笋 1根豆瓣酱 3勺大蒜 10瓣姜 1块花椒粒 2勺大葱 1根干辣椒 1碗盐 适量鸡精 1勺胡椒粉 1勺十三香 1勺花椒粉 1勺葱花 1把辣椒粉 1勺做法步骤1、牛蛙洗净切块。
2、处理好配菜和调料。
3、水烧开，放点盐，下豆皮、金針菇、莴笋煮一两分钟刚熟即可。
4、捞出煮好的配菜放入容器底部。
5、热锅冷油下牛蛙，煎熟捞出备用。
6、锅留底油，下葱姜蒜炒香。
7、下花椒粒、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
8、加两大碗清水，烧开再煮5分钟左右熬出味。
9、捞出料渣不要。放盐、鸡精、十三香、胡椒粉调味。
10、再把煎过的牛蛙放入汤中煮3分钟左右。
11、把牛蛙和汤一起倒入前面放了配菜的容器中。
12、撒上干辣椒和花椒粒，淋上热油激发出它们的味道。
13、最后撒上花椒粉和葱花就可以了。
小贴士油多一些，把牛蛙外层炸稍焦黄一点更好吃。只是现在一般家里都不吃那么油。 配菜根据自己喜好加，如果是不太容易入味的菜，就需要先在调好味的汤中稍微煮一会。 如果用火锅底料做就更简单一些，汤就基本不需要再加调料调味了。 水煮菜最后是一定要淋热油的哦。
牛蛙的营养功效牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
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