炖鸡需要什么调料
鸡肉是我们平时非常喜欢吃的一种肉类，营养价值比较高。重点是要比其他的肉类要更加的便宜，做好了之后口感也是非常不错的。但是小编发现很多人做炖鸡的时候就家里有什么调料就往里加什么。其实这种做法大错特错，大量的调料不能够去除鸡肉的腥味，反而让鸡肉更柴更难吃。炖鸡时，放这2种调料等于白炖！很多人不懂，难怪肉柴腥气还重。它就是花椒和茴香。这两种食物其实不适合炖鸡肉，会破坏鸡肉的味道，让鸡肉变得不好吃。一起来看看小编做的蒜香鸡翅根吧，简单美味！
蒜香鸡翅根，健康美味By QQ糖麻麻
配料：
鸡翅根 12只、蒜蓉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、花生油 适量、精盐 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅根洗净，控水
2.洗净的鸡翅根，前后各划两刀，将白糖，盐，生抽，老抽，五香粉，孜然粉，香油倒进鸡翅根里面，搅拌均匀，腌制入味，可以提前几个小时腌制。
3.炒锅热油，将蒜蓉炒香，放冰糖颗粒进去融化
4.炒香之后，将腌制入味的鸡翅放进去爆炒
5.炒上色之后，加适量水，盐，生抽，老抽，大火煮滚
6.小火收汁，大概小火焖10分钟就可以出锅享用。
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根，这鸡翅根用火碱水浸泡过，鸡翅根吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素，使鸡翅根看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
你炖鸡会放什么调料？
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