小伙伴们好，最近发现有诸多的小伙伴们对于炒素菜这个都颇为感兴趣的，那么今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、蔬菜炒木耳。材料：花菜200克、黑木耳20克、黄花菜10克、香菇2朵、香菇8朵。调料：精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、淀粉1茶匙、熟色拉油1汤匙。做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡。花菜洗净，切成小花。香菇切片，香菇、木耳、黄花菜拌调料。放入盘中，大火盖好，加热4分钟，中间搅拌一次。
2、油炸丝瓜。食材：500g丝瓜调料：色拉油少许、盐5g、姜3g、料酒5g、酱油5g、淀粉15g、香油5g。做法：将丝瓜去皮，切成滚刀块。锅中放油，温热时倒入姜汁，大火烧开，依次放入丝瓜、料酒、盐，拌匀后烧至丝瓜断，加入少许酱油，拌匀后烧2分钟左右，勾芡，倒入少许香油拌匀。
3、蚝油嫩豆腐。材料：豆腐500克，玉米30克，绿豆30克。调料：蚝油50g。做法：豆腐用盐水煮三分钟去腥。将去腥后的豆腐放入锅中稍炒。加入蚝油和开水。煮至水稍沥干后，倒入玉米粒和四季豆收汁。
