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有没有真正的无涂层不粘锅
有，但是是物理不粘层，所以也算不得真正的无涂层的不粘锅。
市面上的不粘锅包括两种，一种带有涂层的，还有一种是物理不粘，象双立人，菲仕乐牌的，属于医用不锈钢的材料，不过价格很贵。像双立人就不错的，特色就是不粘锅、无烟锅、无涂层锅。
锅体采用底部加厚的工艺，均匀传热加温，在温度为240摄氏度以下无油烟产生。没有油烟挥发，比普通锅省30%左右，从而减少油脂摄入量，令饮食更健康。
光面和蜂窝状不粘锅的区别：
1、材质不同：光面的锅主要材质是铁碳合金，其中可能还含有1%～3%的硅、磷等等元素，同时还包括镍、铬、钼等等众多元素。而蜂窝状的平底锅，主要成分是钢还有一些铬合金元素，其他的合金元素等等共同构成。
2、特点不同：光面的锅传热比较慢，传热也比较均匀，基本不会出现粘锅的情况，不过纹路比较粗糙，经常会裂开，清洗起来比较干净。蜂窝状的锅化学稳定性比较强，同时还有一定的强度，不管是在高温还是在低温条件下都会保持一定的稳定状态，耐腐蚀性很强。
3、类别不同：光面的锅一般是灰口铸铁锅，含碳量比较高，断口岩石是灰色的，熔点很低，减震效果比较好。而蜂窝状的锅，分别有铬基不锈钢、铁基不锈钢等等，这是两种不同类别的锅。
目前最好的不粘锅
无涂层不粘锅的好品牌：
1、利兹瑞德不粘锅
炒菜不怎么容易粘锅的，除非含淀粉类的容易粘锅些，但很好清洗，比涂层锅耐用多了。炒锅很厚实，拿手里有分量，锅底有304不锈钢标志，锅里光面，而且炒菜比较省油，不会很油腻。
2、双立人不粘锅
效果确实不错，比较好清洗，可以拿钢丝球搓，而且无涂层用着也放心安全。锅子导热也很快，使用后完全不沾不糊，无油烟，易清洗，不挑炉灶，价格实惠，性价比高。
3、堡迪斯不粘锅
质量非常好，而且真的不粘哦，气阀和手柄上的红色部分受热会变成白色，等温度降下来又恢复原样，很神奇啊，看这个颜色变化可以避免被烫伤。这个锅具清洗简单干净，做工精细，看上去很上档次，导热均匀，真的不错。
4、ameal不粘锅
这个炒锅非常不错，质量很好材质很厚实，做工也不错很精细，炒菜导热性很好炒菜都比以前快些了，一般中小火就可以了，不粘锅炒完菜随便冲一下就行很干净，很满意值得拥有。
5、stoneline不粘锅
非常少的油，煎的鸡蛋饼柔软鲜嫩，还能炒菜，基本上煎好后的锅，特别干净，无任何残留。非常好用，好洗，而且是真的不粘锅，做工精良，优质材料，完胜其他德国大品牌的锅！
不粘锅刮花了有毒吗
没有毒。不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层。特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点。陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅。二氧化硅属于天然的无机产品，用于锅具内壁，材料的颗粒细软程度可达到纳米级，不会产生有毒物质。
不粘锅有细微划痕没有毒。不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层。特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点。陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅。二氧化硅属于天然的无机产品，用于锅具内壁，材料的颗粒细软程度可达到纳米级，不会产生有毒物质。多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大。例如分别用盐水和清水煮沸两小时，或用大豆油加热到280℃也并未发现典型的全氟化合物。总体而言，不粘涂层随着使用次数的增加，释放的全氟化合物会越来越少，有不粘涂层的器具只要避免高温干烧，安全性是有保障的。
无涂层的不粘锅存在吗
没有真正的无涂层不粘锅。
不粘锅出现粘锅时，要么是不粘层出现了损坏，或者不粘层表面物质没有清洗干净。当不粘锅出现粘锅时用百洁布抹点洗洁精对锅进行一个清洗，然后再炒菜试试它的不粘性，如果不粘效果明显可以继续使用。
但是不粘锅涂层的损坏是没有任何补救措施的，在使用中就要特别注意保护好锅的不粘层，不用铁铲钢丝球可以延长不粘锅的使用寿命。
注意：
清洗不粘锅不能用尖锐金属器具，用木铲或硅胶铲。尽量避免烹饪硬的食物。不能用力蹭洗，不能用钢丝球。收拾碗具时，不要把餐具放在里面。刚炒完菜，不要就马上用冷水清洗。这样会热胀冷缩引起涂层脱落的，应该要等温度降下来之后再清洗。可以防止有害物质分解，防止涂层掉落。
选择不粘锅，要考虑锅体，通常是铝锅，铝合金，不锈钢等包裹的金属。市面上琳琅满目的锅基本上是两种涂层加四种锅体的不同组合。对涂层而言，会添加一些耐磨材料、金属元素，或者对颜色和纹理设计。对锅体的话，可能从铝锅变成使用不锈钢锅，或者在里边加入铜芯，改善导热性。
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