猴头菇产地(猴头菇的更佳产地是哪里)
它叫猴头菇，之所以叫猴头菇是因为它长得像猴头菇。它是一道美味佳肴，鲜嫩、醇香可口，被称为“素肉”。那么，猴头菇哪里产的好呢？每斤多少钱？种植前景和市场价格如何？
猴头菇哪里产的好？
基本上全国各省都有分布，其中东北三省分布的野生产品最多。更好的食物猴头菇产于长白山。通化新海特产野生猴头菇，多生长在橡树等树干的枯死部位，喜低湿度。通化新海猴头菇的质量要求是:大小均匀、色泽黄亮、肉质细嫩、刺完整、干燥、无虫、无杂质。
猴头菇多少钱一斤？
一是看质量，二是看地域。一般本月北京统一货批发价34-38元/斤，零售价50-60元/斤。野生的比较贵，230多元/斤(主要集中在东北三省和云南)。
猴头菇种植前景及市场价格分析
虽然近20年来猴头菇生产发展迅速，但与其他食用菌相比，猴头菇的发展速度显得较为缓慢。主要原因是销量问题，销量不好的关键是对其营养价值、药用价值、烹饪技术宣传不够。
一是消费者不了解猴头菇的营养价值和药用价值，二是不会吃猴头菇。消费者偶尔吃一两次，就不再吃了，因为不擅长烹饪。因此，积极宣传猴头菇的营养价值、保健功能、药用功效和烹饪工艺，是猴头菇未来发展不可忽视的重要环节。
猴头菇产品从原来单一的干鲜品加工销售发展到鲜品、药品、保健品三类加工销售。鲜猴头菇产品可通过冷藏保鲜直接销售，也可通过机械脱水制成干品、盐渍蘑菇或罐头，通过深加工制成猴头菇饼干等各种产品，销往全国各地市场。保健品主要加工成猴头菇饮料、猴头菇蜜饯、猴头菇酒、猴头菇糖浆、猴头菇颗粒和猴头菇保健胶囊等。药材加工，主要是猴头菇片。
猴头菇的食用方法
食用猴头菇要经过洗、胀、涮、煮四个阶段。直到像豆腐一样软烂，营养成分才完全析出。另外，腐烂的猴头菇不能食用，以防中毒。
干猴头菇适合泡水而不是醋。泡的时候先把猴头菇洗干净，然后用冷水泡一会儿，再加开水笼蒸或锅炖，也可以用热水泡3小时以上(泡到没有白色硬核为止。如果浸泡不充分，猴头菇煮的时候因为蛋白质变性很难变软)。另外需要注意的是，猴头菇即使泡过，也要放在容器里再煮，还有姜、葱、料酒、高汤等。应加入笼蒸或烹饪。这是可以做到的。
