蒸饭，多少米才干净？大厨，告诉答案，大部分人都做错了，难怪不香不软。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。今天我要告诉你:“蒸饭，要洗多少次饭才干净？”大厨，告诉我答案。大多数人都会犯错。难怪不香不软！』
除了米饭，中国人最常吃的主食是面粉。虽然南方人爱吃米饭，但北方人也在家里留一些米饭，经常蒸一顿米饭来调剂，所以米饭几乎是大家的菜。大米营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物，能提供营养和能量。米饭的做法比较简单，就是蒸饭。作为南方人，我家一日三餐都需要米饭。
有了电饭煲，蒸饭变得非常简单。加入米饭后，加入适量的水，按下烹饪键即可。但是，很多人用电饭煲蒸出来的饭并不好吃。不是纹路清晰，而是比较粘，有点像干粥。其实想要蒸出好吃的米饭，要做好原料、工具、方法三个方面。很多人的蒸饭太粘了。一方面，他们买错了米；另一方面，他们加了太多的水。
很多人以为所有的蒸饭都是一样的，其实不然。米饭很好吃。除了蒸饭，淘米也很关键。过去，大米很脏，有石头，麸皮等。，而且每次都要挑着搓着，直到水变得非常清澈。直到现在，这个习惯一直保持着，每次都要洗3到5次饭。其实洗多了不好，洗少了也不好。有多少种清洁方式？今天，我将告诉你关于蒸饭。
厨师说，蒸饭，只要做到这三点，保证粒粒清香软糯可口，非常好吃。大多数人过去都犯过错误。怪不得米饭又细又粘，不香不软。经常吃米饭的朋友看看，学会这些方法，你就可以在家蒸出好吃的米饭了。
[蒸米饭的方法]
㈠稻米种子
购买大米时，尽量选择新鲜大米。大米透明度高，有光泽，小肚子，颗粒均匀，新鲜。米粒上有一个不透明的斑点，就是肚白。肚白越小，大米成熟度越高，营养越丰富，口感越好。所以买之前先看看大米的肚白。水稻分为粳稻和籼稻。粳米煮熟后黏黏的，比较适合煮粥。籼米不太粘，煮的时候一根一根的，比较适合蒸饭。
㈡淘米
如果不注意淘米的方式，米的营养会流失，米没有营养，口感和味道也会不好。太少或太多都不能洗。洗的营养少但不香不软，洗的更香更软但营养少。应该这样做:将大米浸泡在水中，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。大米中的大部分营养都在皮上。洗的越多，丢的就越多。吃了之后，一点营养都没有。
(三)加水
明明是水煮的。为什么叫蒸饭？蒸饭加水很有必要。很多人直接加凉水，这是不对的。水应该被加热。热水可以使米饭迅速膨胀吸水，这样米饭就会又香又软。应该加多少水？现在，电饭煲内胆上都有刻度。几杯米饭加水很方便。如果没有水垢，水和米的比例是10:8，所以味道刚刚好，颗粒清晰。
可以加入少量的盐、白醋和食用油，搅拌均匀后蒸，这样米饭会晶莹有光泽，不会粘锅。
蒸饭，多少米才干净？大厨，说出答案。大多数人都会犯错。难怪不香不软。淘米的时候，用手洗一下，冲干净就行了。现在的大米比较干净，不用洗太多次，会造成营养成分的极大流失。蒸饭的时候，牢记这些小窍门，保证不粘不粘，香软可口，纹路清晰，甚至比饭店里的还好吃。
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