炸白萝卜丸子是怎么做的
主料
白萝卜适量
猪肉适量
辅料
香葱适量
配料
盐适量
油适量
十三香适量
生粉适量
1.白萝卜，猪肉，香葱。
2.将备好的肉放进料理机里磨成肉泥，香葱切末，切点萝卜。
3.加盐，十三香，生粉拌匀。
4.再依次搓成丸子，。
5.做好的萝卜丸子。
6.做好的萝卜丸子放进热油锅里油炸。
7.翻面。
8.炸熟炸香即可。
9.炸好的萝卜丸子。
白萝卜丸子的正常炸法
材料
白萝卜250克，鸡蛋1个。
调料
油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、白萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
炸萝卜丸子的做法
食材：白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺
◇「 *** 过程」：
步骤1
白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放入香菜碎，加入1~2勺盐，抓拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水分。
步骤2
放置大约10~15分钟，白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了，上手把萝卜汁攥干，去掉多余盐水，这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。
步骤3
食材把水攥干后，加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油，抓拌均匀，让萝卜糊具有一定粘性，能够上手揉圆，粘合成丸子的质感即可。
步骤4
锅中倒油，烧至7~8成油温，放入团好的丸子进锅油炸，中火油炸至炸素萝卜丸子表面金黄酥脆，能够漂浮油面，说明炸素萝卜丸子已经完全熟透，方可控油捞出。
怎样炸白萝卜丸子
白萝卜丸子的做法：准备一根白萝卜，适量的食用盐，适量的小苏打，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，蚝油，生抽，100克面粉，50克面包糠，多一点的食用油即可。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及白萝卜丸子 *** 了。
先将准备好的白萝卜取出来，将其清洗干净，然后再切头去尾，再切成小段，切完之后把它的外皮去掉。去完外皮之后咱们再将其放入到清水中清洗一遍，清洗完成之后咱们再把白萝卜擦成细丝，擦好的细丝放到一个碗中，放入适量的食用盐抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。
腌好的白萝卜丝挤干水分放入到案板上，然后咱们用刀将其切碎，接着放入到一个小碗中，打入两个鸡蛋，然后把准备好的胡椒粉，蚝油，生抽全部放进去，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加入100克面粉搅拌成糊状。
然后再向碗中加入50克面包糠，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们用手抓出一把菜糊，挤出一个丸子来，挤好的丸子先放到一旁，接下来起锅烧油，在烧油之前先把锅烧热，然后多烧上一点食用油，等油温六成热的时候将丸子全部放进去炸一下。
在炸丸子的时候要用中火慢慢炸，炸至丸子定型。丸子炸至表面微黄的时候控油捞出，然后放到一个盘中，继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们将丸子继续复炸一次，两分钟之后丸子就已经被炸到焦黄酥脆了，咱们控油捞出，稍微晾凉一下就可以吃了。
罗卜丸子的家常做法炸
主料：白萝卜350克辅料：鸡蛋75克调料：淀粉(豌豆)20克料酒5克酱油10克花椒粉1克盐2克大葱10克姜10克味精2克椒盐15克大豆油70克各适量炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。不同意楼上的说法如果是外酥里嫩更好是炸两遍而且头一边油温在六成左右等外面皮有些酥的时候捞出来把油温烧至九层放里面快速炸一下就可以了如果是八成油温下丸子不用你炸完丸子就糊了八成油温下丸子就算下丸子时调成小火都来不及了
炸清水萝卜丸子步骤
炸清水萝卜丸子的步骤如下：
1.准备材料：新鲜白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油。
2.将白萝卜洗净，去皮，切成小块。可以使用刨丝器将萝卜刨成丝，也可以切成细末。
3.将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以使萝卜出水，使丸子更加鲜美。
4.腌制好的萝卜捞出，用手挤出多余的水分。这一步可以使丸子更加紧实。
5.将挤干水分的萝卜放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和五香粉。搅拌均匀，使所有材料充分混合。如果觉得面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以加入一些面粉。
6.将搅拌好的面团揉成一个光滑的团。如果觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些面粉。
7.将揉好的面团分成若干小份，用手掌按压成一个小饼状。
8.在炒锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。可以用筷子试一下油温，如果筷子放入油中立即冒出小气泡，说明油温适中。
9.将做好的小饼放入油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄。注意不要火候过大，以免外面炸糊里面还没熟透。
10.炸好的清水萝卜丸子捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。
11.最后，将炸好的清水萝卜丸子摆盘，可以搭配蘸料食用。
