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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白茶，近年来茶叶市场上的黑马。因其具备长期存放的特性，与普洱茶分庭抗礼，成为茶叶收藏品的新宠。
说到白茶，必然要喊出那响亮的口号：“一年茶，三年药，七年宝”！
正是白茶能够陈化的特点，才让白茶异军突起，成为一众新老茶客的最新选择。
今年春茶季，白茶再次成为关注焦点，“涨价”、“上市”，一度成为茶圈热搜词。
比这两个关键词更值得关注的，是白茶的保存。
平时买茶的茶友，多数没有像茶农一般专业的仓储设备，要做到恒温恒湿，有一定的难度。大部分茶友，选择把白茶存在公寓楼、住宅当中。
茶友X先生问：家里存茶，该存在哪里？
诚然，家庭存白茶，要成为新一轮的关键词。
在搞清楚家庭存茶的正确方式前，先搞懂几个关键问题。
《2》
为什么要存白茶？
关于存白茶这件事儿，不同人有不同的想法，但总结来说，可分为五类。
第一类：存白茶，可感受变老后的滋味
第二类：白茶越老越值钱，越老越稀缺
第三类：被做旧老白茶伤害过，自己动手存茶，可保证老茶的滋味
第四类：存白茶，是一种情怀，老白茶见证的是岁月
第五类：白茶变老后，有独一无二的保健功效
不论是哪一种目的，存白茶，势在必行！
白茶存放后有什么特点？
要说白茶保存后的特点，可总结为三点。
1、外观颜色变深
如同人老了之后会长皱纹，出现老年斑一样，白茶变老之后，也会有外观上的变化。
最明显的，当属白茶颜色变深。
就像一个老物件，在时光的打磨下，终究还是会褪去稚嫩的颜色，转而被深沉所替代。
若是您瞧过新茶和老茶的模样，就会发现，差别还真是不止一点点。
2、出现药香、枣香等特殊香气
经过转化后的白茶，会出现药香。这也算是老白茶的典型特征之一。
老白茶的药香，不刺激，类似于福建人夏天都会喝的凉茶，是金银花、夏枯草、艾草的综合香气。
这种香气，在新茶身上是难以寻觅到的。
老白茶除了药香，还有枣香备受期待。
但并非所有的老白茶都会出现枣香，只有一些高品质的寿眉饼上才会有枣香出现。兴许是经过压制后，寿眉中大量的果胶物质释放出，参与后期的转化，才有了如此甜蜜的香气。
3、老茶汤水更为醇厚
如果说新茶的时期的稠厚感已经让我们惊喜万分，那老白茶的汤水，只会是有过之而无不及。
若要给老茶的醇厚感打分，那绝对是满分！
变老后的白茶，如一首老歌，越听越有韵味。又如一坛老酒，越老越醇。
这些细节上的改变，也难怪我们愿意为老茶买单。
白茶存多久好喝？
存白茶的最终目的，还是用来喝！
存多久好喝？并没有一个明确答案。白茶的不同阶段，喝起来味道不同。
第一阶段，白茶刚做好
刚做好的白茶，鲜爽感是最强烈的时候。若是喜欢白茶的鲜爽味以及浓郁的花香，新茶做好时，倒是一个不错的选择。
第二阶段，白茶做好半年后
经过半年的陈化，白茶的花香更为丰富（香气浓度远高于刚做好的白茶）。此时的白茶，经过修复，香气、汤水都达到了最好的状态。
第三阶段，陈化一年后
陈化一年的变化，更具内涵。
如2017年的白毫银针，经过一年的陈化，汤水变得更加温润，如陌上翩翩君子，直教人红了脸。
在香气方面，鲜爽感渐渐收敛，好似一个毛头小子，经过社会的历练，也变得沉稳了。
此阶段喝茶，定会让你刮目相看。
第四阶段，陈化三年后
变老的白茶，一定不容错过。经过三年的考验，白茶的青涩全然褪去，蜕变成了一款沉稳的茶。
药香丰盈，花香丰富，汤水柔和、爽滑、醇厚，是老白茶的特点。
了解了这些，接下来好好说说，家庭存茶，该怎么做？
《3》
家庭存茶，放哪？
住宅能存茶的地方，实际上并不多。有太多的环境，是不适合存茶的。
首先要排除几个场地。
1、阳台
2、厨房
3、有人居住的卧室
这几个地方，都不适合存白茶。
阳台，阳光直射，夏季温度高，会加速白茶的变质，不适合存茶。
厨房，水汽、异味的来源，也不能保存白茶。
有人居住的卧室，也会产生异味（香水味、烟味等）和水汽（呼吸作用，冬天加湿等），这些因素，都会影响白茶的存放。
排除过后，剩下能存茶的地方，也不多。
其中，优选无人居住的卧室。
没有人居住的卧室，是最好的选择。
其次，是书房。
将白茶保存在这两个地方，可最大程度远离异味和水汽。
选好白茶保存的地方后，还有几个细节要做到位。
1、保存白茶，一定要离墙离地。
做到这一点很简单，拿个木架子或者是小板凳，把纸箱放在凳子上即可。
2、保存白茶，避免强光直射。
3、【三层包装法】
这保存白茶的标配，塑料袋、铝袋、纸箱缺一不可。
具体做法：把白茶放在铝袋中，密封好。然后再套一层塑料袋，密封好。最后放进纸箱里保存，同样要密封好。
按照这种保存方法，才能存出好茶。
《4》
家庭存茶，不比专业的仓储环境，有太多的不确定因素会影响白茶的品质。
我们要做的，就是从最大程度避免白茶和这些不良因素接触，尽可能地挑选符合保存条件的房间。
家庭存茶，也没有想象中的那么难！规避水分、异味、强光、强氧等因素，同样能存出符合条件的茶！
最后再友情提醒一遍，适合家庭存茶场地：书房、无人居住的卧室！
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