润粮王酒黑龙江
龙滨酒位于黑龙江省哈尔滨市，酒厂可溯源于1906年始建在哈尔滨市道外区大保定街的“增盛通”烧锅。1952年，酒厂更名为“地方国营哈尔滨第四制酒分厂”；1961年酒厂正式定名为“哈尔滨龙滨酒厂”。据说龙滨酒厂的名字是黑龙江老省长陈雷和著名白酒专家高月明之意取“黑龙江”之“龙”字和“哈尔滨”之“滨”字合成而来，寓意是代表黑龙江和哈尔滨的第一瓶名优酒。
龙滨酒是黑龙江第一批试验优质酒的酒厂，酒厂于1957年派技术人员到贵州茅台酒厂学习经验，龙滨酒的酱香故事也是从这里开始的。最开始酒厂确定了清烧三次，21天发酵的第一个工艺规程，后来不断学习改进，又确立了“清蒸五次清”，固态发酵30天的工艺规程。运用这套工艺，龙滨酒在第二次评酒会上获得优质酒称号。1973年，应省优质酒会议精神，龙滨酒厂再次去茅台酒厂学习，并邀请茅台酒厂技术员人来厂指导，用了近三年时间酿造出具有独特酱香风味的“特酿龙滨酒”。
说到龙滨酒的酱香酿造工艺，运用小麦踩大曲，培曲温度55~60℃，培养时间35天，用黑龙江省优质高粱，采用六轮发酵的特殊工艺，经过热水润粮，堆积发酵，回酒养醅，适温入窖，窖底调香，老醅增香，中温馏酒，分质陈贮和原浆配制等工艺，酿造出酱香舒适、口感醇绵、酒体细腻，回味悠长的独特酱香酒。而这让龙滨酒在第四次、第五次评酒会上获得优质酒称号。
我所接触的龙滨酱香酒有两款产品，一款是大众的珍品特酿龙滨酒，另一款是高端的龙滨酒普天同庆。我的珍藏特酿是20181023批次的酱酒，此酒倒酒闻香，是酱香、酒海气息、蜜香的复合气息，整体香气偏清新，缺乏陈敛的老练之感。入口品鉴，此酒入口醇和微甜，酒体前段风味突出，中段绵甜感表现很好，尾味干净。整体上，此酒是典型的北派酱香酒的特点，其酒用酒海贮存，因此酒体带有酒海气息，整体此酒不带一丝南方酱酒味道。
普天同庆是龙滨酒厂的高端酱酒，据说此酒运用了一定比例的陈年老基酒。倒酒闻香，此酒香气清雅舒适，其香气是酱香、酒海气息、蜜香为主，并带有陈香、木香的复合香气，陈香、木香增加了酒体的舒适、愉悦感；入口品鉴，此酒入口甜厚舒适，前段酱香复合风味表现较好，中后段甜绵表现不错，尾味收口有淡淡的回甘。整体上，此酒很好的展现了北方酱香酒的特点，其酱香舒适，突出了醇甜之感，味不及南方优质酱酒那般浓郁、丰富、典雅，但却有自己的特点。
对于这两款酒，是龙滨酒的朋友推荐给我的，在寄酒的时候，朋友送了我一瓶酒厂二十年基酒酒样，此酒是酒海贮存酒，闻香酱香幽雅，蜜香、木香协调舒适，并带淡淡的陈香。入口品鉴，此酒甜厚舒适，酒体连绵、紧致，相比普天同庆虽香味表现略差，但酒体甜厚、舒适、协调感表现很好。
总的来说，这两款龙滨酒是典型的北方大曲酱香酒，其香味舒适，前段风味突出，中后段甜醇舒适。风格独立，不同于南方大曲酱香酒。最后，对于龙滨酒厂及龙滨酱酒品质，品过的酒友您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
