鸭蛋能代替鸡蛋吗
鸭蛋是鸭蛋，鸡蛋是鸡蛋，鸭蛋是永远不能再提鸡蛋的，这是因为鸭蛋是凉性的，鸡蛋是热性的，鸭子在水里的鸡鸡鸡鸡在陆地上，它们生的蛋也是品性不一样的，营养价值也是不一样的，这就是为什么鸭蛋不能代替鸡蛋的根本原因，鸭蛋的营养一般是比鸡蛋还要高一点，鸭蛋的个也比鸡蛋要大一点
鸡蛋松花蛋和鸭蛋区别
松花蛋之所以叫“松花蛋”，和它的外表有很大关系。剥开那层灰白色的蛋壳，我们会看到蛋清表面有类似松叶花纹的图案，因此也就有了“松花”一名。而在 *** 松花蛋的过程中，最常用的是鸭蛋，因此也可以说，松花蛋是鸭蛋
皮蛋是什么蛋
皮蛋是什么蛋，有鸭蛋皮蛋和鸡蛋皮蛋，一般为鸭蛋皮蛋
实蛋和松花蛋有什么区别
*** *** 不同。
实蛋和皮蛋是两种不同的物质。实蛋主要是由鸡蛋打出的蛋液或食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。主要营养成分是蛋白质。
而皮蛋又称松花蛋、变蛋等，它的 *** *** 是：用盐、茶以及碱性物质如生石灰、草木灰等加以腌制而成。皮蛋含有防腐剂、铅等，儿童更好少吃。
鸡蛋和鸭蛋区别
1、外形上，鸭蛋要比鸡蛋更大，鸭蛋多呈青色，而鸡蛋多呈棕色或白色。
2、口感上，鸭蛋吃起来有腥气，鸡蛋则异味较少，因此许多人更喜欢吃鸡蛋。
3、营养价值上，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质，鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相差不大，但鸭蛋中的矿物质含量却远高于鸡蛋，且鸭蛋中的维生素B2较多，营养价值较高。
4、食用 *** 上，鸡蛋多见于家常菜中，可煮熟直接食用或打散后炒菜食用。鸭蛋则更常用于做咸蛋或皮蛋，因为鸡蛋与鸭蛋的蛋壳渗透能力不同。
5、物种上，鸡蛋和鸭蛋分别为鸡和鸭产下的蛋。
皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋
皮蛋是鸭蛋。市面上售卖的皮蛋基本上都是用鸭蛋做的，因为鸭蛋比较适合用来做皮蛋，首先鸭蛋的壳比较厚用它做皮蛋不易破损，其次用鸭蛋做皮蛋的口感比较好，所以用鸭蛋做的皮蛋是非常受欢迎的。
