本文由陈茶石原创
丠更先出现在头条:陈骁的茶叶事件
丠作者:村姑陈
《1》
有人说只有香留不住。
突然在路边闻到某种香气，我们四处寻找，找不到来源。
时间，只闻其香，不见其花。
抬头就能看到云的美丽模样，拿出手机拍照，回去还能回味很久。
话虽如此，似乎是真的。
面对美丽的风景，你可以把它画出来，把它拍下来，香味只会出现在空的空气中，我们抓不住，留不住。
它只会深深地留在我们的记忆里，记得有一天，我们闻到了某种花香。
我们在喝白茶的时候，其实也从中感受到了类似的香气。恐怕这是命运。
偶然与香气相遇，不经意又在白茶中相遇。
白茶的茶香丰富多样。
因为白茶，弥补了没有留住那份清香的遗憾。
时不时拿出来喝一杯，怀念那种特别的清香，怀念那个沉闷的下午。
《2》
有时候，我不得不去感受白茶的魅力。
而且香味和味道都很感人。
让人忍不住想停下脚步，去探索它，去了解它，把它融入自己的生活。
正因如此，很多新茶友都接触到了白茶。
这个时候，他们就像一张白纸，需要用专业知识填满自己的头脑，在纸上描绘出一幅色彩斑斓的图画。
有茶友提出了一个很基本的问题，如何判断白茶的品类？
乍一看，这个问题对于老茶客来说是一个很简单的问题。
但是，要详细说的东西太多了。
常见的白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉。
判断品类最直观的方法就是看外观。
根据外观特征判断一款茶的类别，一目了然。
白银针是从白茶中采摘的之一批茶叶，来自春寒料峭的季节。
当时气温略低，茶树在严寒中，靠着整个冬天积蓄的力量，萌出新芽供人采摘。
根据2018年5月1日实施的白茶国家标准:
白音珍是由大白茶和水仙茶树的单芽经特殊工艺制成的一种白茶。
从国标的内容可以知道，白银针是单芽。
这里要强调的是是单芽而不是单芽。
花蕾旁边有一片小鱼叶。它不是一片树叶，而是一片树叶壳。
人们常说，一根白银针的标准外观是“一旗一针”。
旗指小鱼叶；枪，说的是芽头。
买白针的时候，认准“一旗一针”。
如果遇到秃而薄的芽头，就要谨慎了。
很有可能是剥针而来的“银针”，或者根本不属于白茶范畴。
买茶之前，认清白茶的品类很重要。
《3》
银针之后，还有白牡丹。
白牡丹，一种与花同名的白茶。
然而，白牡丹不仅体态婀娜，而且在风味上与花有着密切的关系。
根据白茶的国家标准，白牡丹分为四个等级。
它们是白牡丹、白牡丹、白牡丹和白牡丹。
不同层次的白牡丹呈现不同的姿态。
根据国家标准，白牡丹是由大白茶和水仙茶品种的一芽一叶二叶经特定工艺制成。
按照我们家的说法，白牡丹是超级白牡丹，也是一流的白牡丹。
接下来将详细解释这两种茶。
超级白牡丹，还有一个很霸气的名字，那就是牡丹王。
这是茶农对它的俗称，也是民间称呼。
牡丹，作为白牡丹之王，有着非凡的魅力。
它的芽头肥硕饱满，长满白毛，叶子窄而细嫩，茶梗几乎可以忽略不计。
判断一款茶是不是牡丹王，可以通过芽的饱满度来判断。
如果遇到芽长茎长的白茶，肯定不符合牡丹王的样子。
一级白牡丹的外观还是一芽一叶两叶。
它的芽头也很饱满，但略逊于牡丹王。它的叶子又嫩又窄，像柳叶又像林妹妹的柳叶眉。
有一些茶梗，但是很嫩很细腻。
如果有叶稍宽、茶梗稍长的白牡丹，那么它的等级一定不高，不是二等白牡丹就是三等白牡丹。
《4》
白牡丹之后，寿美出现了。
说起寿美，我想到了一句很精彩的话。
有人说，把白牡丹的芽头摘下来，芽头可以叫银针，其余的可以叫寿眉。
事实上，这种说法存在巨大漏洞。
之一，白牡丹的芽头不符合银针的外观要求。
白牡丹的芽头虽然饱满，但还是略落后于银针。
银针又肥又满又硬，里面至少能剥开5-7层，看起来和牡丹芽很不一样。
第二，春首梅没有芽头，只有叶子和茶梗。
其实这种说法大错特错。
这也是很多茶友误解寿美的原因之一。
有茶友说，寿眉是低端茶，根本不值得喝。
也有人说长寿眉马虎，质量肯定不好。
其实都是被传播错误茶叶知识的人误导了。
寿眉，不仅有叶和茶梗，还有芽。
白茶国家标准里写的很清楚，一级寿眉的叶底有轻微的芽尖。
所以说寿美没有芽是不对的。
寿眉的采摘标准是一芽三叶四叶。芽头很长，叶子比白牡丹的稍宽，有些茶梗很嫩。
按采摘季节，寿梅可分为春寿梅和秋寿梅。
春寿眉是春季采摘的，当时气温还较低，所以茶树生长速度适中。
秋寿梅是秋季采摘的，秋季气温略高，茶树生长速度略快。
因为气候的原因，春寿眉的芽比秋寿眉的芽更饱满，叶子也比秋寿眉的更窄更嫩。
寿眉的茶梗更长，看起来更豪放。
而且春秋生日眉毛的色差也很大。
春季寿眉以青白为主，秋季寿眉以五色为主。
在外面买茶的时候，如果遇到生日眉黑的，毫无疑问这个茶的质量不好。
要么是做工不当，要么是保管不善。
不管是什么原因造成的结果，都只能证明已经变质的事实。
买茶叶一定要谨慎，不要盲目购买。
《5》
光说品类就已经能说很久了。
作为新手，先知道白茶的区别是非常明智的。
就像我们认识一个人，要先记住他的名字，再记住他的长相。
不然下次见面就问，你是谁？多尴尬啊。
了解白毫银针、白牡丹和寿眉的外观，然后了解更多关于白茶的知识。
这样一步一步来，才能打好更扎实的基础。
现在市场上有很多茶叶店主卖的茶叶。这些货物不对，其中有猫腻。
比如把牡丹王的芽头摘下来当银针卖，不算老。
面对各种情况，我们只能以不变应万变。
先把白茶的知识巩固一下，那么以后鉴别茶叶的好坏就容易了。
更多关于白茶的知识桂花茶、茉莉白茶、玫瑰白茶和白茶不是一种茶。不要混淆它们。
新白茶和老白茶哪个好哪个差？
白茶性寒凉，白茶含糖。你是不是这样误解了白茶的功效？
不管是新白茶还是老白茶，白茶的香味是枣香吗？
白马不是马，白银针不是白银针，真正的白银针是不舍得拿出一根针的。
原创不易。如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给我点个赞。
[陈骁的茶事]，了解更多白茶和岩茶！
陈晨，陈骁茶事村大妈，茶业原创媒体《陈骁茶事》专栏作家、首席撰稿人。出版有白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016-2020年撰写原创文章4000余篇。
