鱿鱼在我们的日常生活中很常见。鱿鱼的吃法有很多。我们也可以将鱿鱼加工成鱿鱼丝食用，不仅食用方便，还有助于保存。市面上有很多种鱿鱼丝。有一种重量分散的鱿鱼丝特别受欢迎，也可以直接观察购买。如何挑选味道鲜美、营养丰富的鱿鱼丝？
[鱿鱼切丝]如何辨别鱿鱼切丝质量的技巧
鱿鱼丝味道鲜美，口感适中，营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉中所含的高含量牛磺酸能有效降低堆积在血管壁的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石形成相当有效。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
如何辨别鱿鱼丝的好坏？选购鱿鱼丝的小技巧:
鱿鱼丝有三种:红鱿鱼丝、白鱿鱼丝、金鱿鱼丝。
1.红皮鱿鱼丝是用内海的鱿鱼做的，一般是前期拉丝调味而成。
2.白皮鱿鱼丝是用公海的鱿鱼做的。做法和红绫差不多但是味道不一样。
3.黄金鱿鱼丝:也是用海洋里的鱿鱼做的，只是烤法不同。先调味，再烤整只鱿鱼，然后拔丝。就是你在商场看到的现烤鱿鱼丝，价格也比较贵。
另外，从味道上来说，无论是鲜的还是干的，内洋的鱿鱼都比公海的鱿鱼好吃(对于大多数口味来说)。
购买注意事项
看颜色:略带红色的丝，略带褐色的皮，白色的鱼；白丝比较白，但如果看起来太白，就有添加色素的嫌疑。
看软硬:很软，不硬，微湿。一切新鲜的都是这种状态。摸起来硬的都是老货，越硬越不新鲜。那些很干很硬的，放久了，吃起来像木头渣子，没有味道。烤丝除外，烤丝是整条鱿鱼烤好后拉成丝的，所以比较硬。
