凉拌菜的做法（夏日138道小凉菜做法）

凉菜怎么搭配(夏季138个小凉菜)

今天分享三款夏季开胃又好吃的沙拉菜，简单超级好吃~

材料:土豆2个，小米椒，蒜粉，葱花，香菜。

1调汁:蒜粉1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，孜然粒1勺，酱油2勺，香醋2勺，盐和葱花，拌匀。

2土豆去皮切片，清水浸泡，去淀粉。

3锅中烧开水，放入薯片，焯至碎，捞出凉水。将调好的酱料倒入土豆片中，加入香菜拌匀。

材料:鸡胸肉一块，柠檬，小米椒，黄瓜丝，香菜。

1.拌凉拌酱:蒜末1勺，葱花1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，淋上热油，酱油2勺，醋2勺，盐少许。搅拌均匀，放在一边。

2鸡胸肉冷水洗净，放入葱、姜、料酒，煮10分钟左右，捞出冷水，顺纹路撕成条状。

3倒入调好的酱料，加入柠檬片、香菜、小米椒、黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。

材料:黄瓜2根，熟花生，香菜。

混合一个万能的凉拌酱:辣椒粉1勺，蒜粉1勺，芝麻1勺，葱花1勺，热油3勺，酱油2勺，香醋1勺，糖和盐1勺，搅拌均匀。

2将黄瓜洗净，拍平用刀切成段，倒入调好的酱料，放入香菜段，将煮熟的花生拌匀。