大闸蟹是河蟹吗
云南没有海，所以我们吃的大多是河鲜，比如小河虾、草鱼和罗非鱼。但我家人特别贪恋这水里的鲜甜，特别是秋天这肥美的螃蟹。
在石屏有几户养大闸蟹的人家，价格是外省的一半，市场价平均下来也就12左右一只，我捞了32只大闸蟹，叔叔只收了我300块钱。
又在市场上买了些梭子蟹和缅甸螃蟹一起做几道菜，这一桌真的是鲜掉眉毛了！
我从小就爱吃鱼，6岁的时候，我和爸爸在德宏吃酸辣鱼，两个人可以吃正常6个人的量，周围的客人，店里的老板都夸奖我们厉害。
直到现在，只要是有我坐的饭桌，鱼一定不会剩下，不管做得有多难吃。我喜欢做饭，很少出去吃饭，如果出去也一定是去吃海鲜和河鲜的。
所以，我奶奶说，我上辈子应该是生活在海里的，在她看来什么调料都没有，一股腥臭味的贝类，我可以一口气炫一大盆。
云南没有海，我们在村里，吃的海鲜大多是冰冻的，我一般都是炒成麻辣味，家里人爱吃，也没有他们口中的“腥味”。而比较多的河鲜也适合用来做成又麻又辣的口味。
云南石屏有养大闸蟹的人家，我也是两年前去吃石屏豆腐的时候知道的，都说石屏养出来的量少，黄不够多，但这次去阿叔家捕捞的这些，各个都是肥美鲜甜的。
我从来没有划过船，那天去捕捞螃蟹的时候，我坚持让另外一个叔叔教我划船，他说我又不会游泳又没有经验，一时半会是教不会的，说完就自己钓鱼去了。
我硬着头皮单独在船上练了2个小时以后，哇，学会的感觉可太爽了，就像小时候自己学会骑自行车时的那种快乐和自如。
我单独在船里划着，突然想起了奶奶说的，我上辈子应该真的是生活在海里的，至少是生活在水比较多的地方～不然我吃海鲜和在水里的时候怎么能有如此这般熟悉的幸福感。
大闸蟹
秃黄油 蟹黄酱
这是我第二次吃石屏的大闸蟹，蟹黄并没有比外省买过来的少，只是个头确实不大，鲜甜味是一点都不输外地的。
价格也比较便宜，我捞了32只，叔叔只收了我300元钱，所以就奢侈地熬了一大锅蟹黄酱。
做法简单，蟹黄和蟹肉分别剥出来，猪油炒香蟹黄，炒到起泡泡就可以出锅了，这个就是秃黄油。
蟹肉炒出水份和秃黄油一起炒匀，加盐巴、姜汁水拌匀，就是蟹黄酱了，拌面，炒菜都非常鲜美。
剩下的蟹肉和蟹黄放进螃蟹壳里，撒上芝士，推进面包窑里烤，满满一蟹壳的肉，配上拉丝的芝士，太过瘾了！
梭子蟹
海鲜粥 海鲜煲 肉末鸡蛋
这是我家吃得比较少的蟹，搭配几只虾来熬了一锅海鲜粥，炒了一盘蒜蓉酱来做海鲜煲。
还蒸了一个肉末鸡蛋，就按照视频里的做法，真的鲜掉眉毛了！！！！
缅甸螃蟹
香辣蟹
这可是我从小吃到大的螃蟹，我们家和缅甸很近，小时候和父母在德宏打工，见得最多的就是这种大青蟹。
街上随处可见，10块钱一只，如果在口岸买，只需要5块多钱。我们都叫“缅甸螃蟹”，生活在淤泥水沟里，壳硬肉厚，味道有点腥，只能炒成麻辣螃蟹。
一定要加老缅香菜和香柳，这才是云南边陲小镇夜市里“香辣蟹”的味道～
这是大鱼大肉系列的第一期，拍这个系列的内容是因为，我真的太爱吃肉了，真的是无肉不欢～
我也希望你们也可以感受到肉带来的幸福和快乐。天气冷了，你们也要多吃肉～长得白白胖胖才好看～
