酒糟是什么
现在越来越多的人都喜欢喝酱香酒，觉得酱香酒的香味优雅细腻，酒体醇厚，酱香酒除了酒好以外，酿酒之后剩下来的也都是宝，比如白酒糟渣。
那一定就会有人问了，什么是白酒糟渣呢？简单的来说就是酿酒完之后发酵后剩下的东西！发酵后剩下的白酒糟渣也是有作用的，可以用来变废为宝，那么白酒糟渣到底有什么作用呢？
白酒糟渣又称为酒糟，很香散发着发酵后的谷物香味中还带有点烤香香味；具有较高的营养成分。茅台镇的酒糟处理方式主要包括用作燃料、饲料、肥料、食用菌培养基等，来实现酒糟的资源化利用。
1、纯粮酒糟具有消炎，散瘀，止痛的作用，对治疗疼痛，冻疮，风寒风湿关节炎等疾病有很好的疗效，用布袋装酒糟热敷关节，腰、颈椎等部位，能起到活血止痛、温中散寒、除风祛湿的效果，坚持一段时间，效果非常明显。
2、有机肥料：酒糟还是非常好的有机肥料，是种花养草的最佳选择。
3、作为饲料：口子酒厂每天产生大量的酒糟，大部分的酒糟都是被养殖户作为喂养牲口的饲料。
4、做鱼饵：用烧酒设备做过酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段时间后，味道比较浓烈，不讨人喜欢。但如果我们将酒糟做成鱼饵放入水中，这种浓烈的味道就变成了优点，能够吸引来更多的鱼儿。并且可以使用诱饵钓饵两者为一体，迷惑了鱼，会变得更容易上钩。
5、用作配糟：采用固态发酵时，很多地方会加辅料或配糟，刚刚从烧酒设备中出来的新鲜固态酒糟，用作配糟是非常好的。
6、酱香酒糟适宜栽培的食用菌：目前利用酒糟栽培的食用菌品种已达10种以上，现有的研究表明，酱香酒糟作为食用菌栽培基质，可栽培常用食用菌包括双孢蘑菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、海鲜菇等5种以上。
