油条怎么做(油条怎么做)
豆浆油条是我们最常见的早餐。一根好吃的油条，蓬松柔软，撕开里面七个以上的口子，咬一口外酥里嫩，再配上一碗豆浆或者豆腐脑。不要觉得太舒服。很多人喜欢吃油条，但是自己不会做，所以总是去外面的摊位买。在这里，他们面临着食品安全问题。为什么这么说？很久以前，电视上就爆料过一些炒油条的摊贩放了很多明矾。明矾可以让油条好吃，但会损伤脑细胞，使人患上老年痴呆症。想吃油条，真的很有必要学。干净卫生，自己做也放心。
现在的人太聪明了，各方面都体现的淋漓尽致。刚开始油条还是比较孝顺的。好吃就是好吃，就是它们长得丑，软塌塌的，一点都不直。于是，聪明人想到了“添加剂”。一开始是洗衣服，可以把油条做的蓬松一点，大一点。之后，加入发酵粉和明矾。炸出来的油条肥肥的。
添加剂是允许放的，但是要有个限度。有些食品添加剂，500克面粉允许放1克，而且一定要计量准确。不过小摊贩管管这个就差不多了。他们总是随便挖一勺，有时候太多，有时候超标，反正没人查，他们家也不吃。真的很害人。油条怎么做又大又肥又好吃？今天分享一个酵母版的油条。安全卫生，我家吃的放心。
油炸油条配料:高筋面粉、牛奶、酵母粉、小苏打、花生油、鸡蛋。
调料:盐
1.准备300克高筋面粉。建议选择高筋油条。打入1个鸡蛋、3克酵母粉和2克小苏打。将面粉与160克牛奶混合，边倒边搅拌。不同品牌的面粉吸水性不同。可以预留10克牛奶，根据情况分两次添加。没有大问题。
2.用筷子来回搅拌，使其显得蓬松。这一步需要加入2样东西，盐2克，吃起来口感会更好，花生油10克，可以避免手碰到手，为面团提供一些延展性。
3.用你的拳头揉面团。这里需要注意的是，并不是揉面，而是握紧拳头后，用拳头用力按压面团，反复揉面三到五次，直到不能动为止。有了花生油的滋润，就不会碰手了。如果不好操作，可以醒10分钟再继续揉。
4.和面，外面抹一层花生油，盖上一层保鲜膜。如果是室温，醒45分钟。如果是第二天早上炸的，可以晚上10点拌好面团，把面团放冰箱冷藏发酵，第二天6点起床开始炸。被唤醒的面团非常柔软，就像人的耳垂一样。
