随着生活水平的不断提高，中国居民的膳食结构也在不断变化。人们对鱼、肉、蛋、奶和精制食品等动物性食物的摄入量明显增加。粗粮摄入在减少。这样的变化导致了很多“富贵病”的增加。
说到粗粮，应该很多人都不陌生。大家应该都听说过很多专家的建议。主食可以适量吃不同种类的粗粮。但是应该有很多人对粗粮还是有一个模糊的概念。他们只知道平时吃的精米白面不是粗粮。粗粮的具体种类以及各种粗粮的作用并不是那么清楚。
那么有哪些粗粮呢？不同粗粮的效果有什么区别？如何根据自己的需求选择相应的粗粮？
粗粮
粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面等面粉和大米而言的。主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。
粗颗粒的分类
谷物
谷类食物是我们最常见的主食。玉米、小米、红米、黑米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。都是粗粮的代表。
混合豆
顾名思义，豆类就是各种豆类，如大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
[S2/]块茎
块茎类食物主要是指植物的根或茎的可食用部分。萝卜、莲藕、竹笋都是块茎类食物，而块茎类粗粮主要有山药、红薯、土豆、芋头。
营养价值高的粗粮种类很多，但每一种粗粮在营养成分上各有优势。
嘴各种粗粮的功效
糙米
醉抗衰老
糙米是一种非常健康的主食。它是将大米不经加工或少经加工去壳得到的全谷物大米。它由米糠、胚和胚乳组成。
糙米富含功能性成分，如谷维素、米糠多糖等。具有一定的抗氧化和抗衰老作用。
此外，糙米中还含有γ-氨基丁酸，，具有促进大脑代谢、调节血压和心率、调节情绪、预防老年痴呆症、保护肝肾、调节激素分泌等生理功能。
黑米
醉补肾
黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍；还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养。
中医认为黑米味甘、性平，入胃、脾经。具有滋阴补肾、健脾活血、开胃益中、明目温肝的功效，对贫血、肾虚也有很好的滋补作用。
红薯
醉通便
地瓜，又名番薯、金薯，也被很多人称为地瓜。现代研究表明，红薯比我们平时吃的大米、土豆等食物具有更全面的营养价值。
值得一提的是，红薯中含有大量的膳食纤维，可以 *** 肠胃蠕动，促进排便排毒。可谓是便秘的福音，尤其是针对老年性便秘。
但需要注意的是，吃红薯时，要蒸透煮熟。
小米
醉养胃
小米，又名“保健米”，小米粥常被医生推荐给患有胃病的人；富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。，易被人体消化吸收。
适当食用小米，既能补充人体营养，又不会增加肠胃负担，有益于人体健康。况且小米热量比较高，能快速补充人体能量。
燕麦
zui减脂
燕麦含有碳水化合物、蛋白质、丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养丰富，热量低。
但燕麦中的燕麦纤维可以延缓肠胃的排便空时间，而且容易产生饱腹感。
同时，相对于其他主食，燕麦可以提供持久的能量，可以让胃长时间有饱腹感，从而减少进餐的次数和次数。
所以需要控制体重的人可以尝试以燕麦为主食。
黑豆
醉补钙
黑豆富含人体所需的营养物质，很好的一点是具有高蛋白、低热量的特点。黑豆中蛋白质含量超过48%，为豆类之首，所以黑豆也有“植物蛋白之王”的美誉。
而且，黑豆的钙含量也比较高，每100g黑豆中有224mg的钙。不想喝牛奶的时候，吃点黑豆补钙也是非常不错的选择。
荞麦
醉降血脂
荞麦中的明星营养素芦丁，具有降血脂、软化血管、保护视力的功效。荞麦中的烟酸还能促进新陈代谢，扩张小血管，降低胆固醇；丰富的镁能促进纤维蛋白溶解，扩张血管，抗栓塞。
其中维生素E可以抗氧化，是女性都爱的美容维生素。
薏苡仁
zui保持年轻
薏苡仁具有很高的营养价值和药用价值。除了优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物元素和维生素外，还富含多糖、脂肪酸和各种活性成分。具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基的作用。
另外，薏米在一定程度上可以吸收紫外线。经常食用可以让皮肤变好，减少皱纹、痘痘、斑点。[/s2/]可谓“最美”。
